Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie 播客封面

Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie

Rolling Pin
德语餐饮酒店业从业者访谈节目,适合想了解行业幕后与职业发展的德语中高级学习者。
Die Rolling Pin Talks sind der Podcast für alle, die in Gastronomie und Hotellerie nicht nur mitlaufen, sondern vorne mitspielen wollen. Hier sprechen wir mit den spannendsten und erfolgreichsten Persönlichkeiten der Branche über Karriere, Krisen, Trends, Erfolgsgeheimnisse und die Fragen, die sonst kaum jemand stellt. Zum Podcast gehören außerdem zwei eigene Formate: In Rolling Pin Unplugged diskutieren Jürgen Pichler und Johannes Stühlinger über die Themen, die die Branche wirklich bewegen. In Der Retter spricht Gerhard Retter über Service, Gastgeberkultur, Wein, Haltung und die unbequeme Wahrheit zwischen Idealen und Realität. Rolling Pin Talks liefert starke Per...
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2026年10月16日 Jamie Oliver Unfiltered – On Food, Fame & the Future of Gastronomy 52 分钟 ▶ 2026年9月18日 Folge #138: Kann man Heimat skalieren? Johannes Hauser über den Stanglwirt 44 分钟 ▶ 2026年9月11日 Folge #137: Stefan 'Der Hexer' Wiesner: „Ich bin schon immer meinen Weg gegangen“ 27 分钟 ▶ 2026年9月4日 Folge #136: Lukas Nagl: „Das Wichtigste ist, dass ich kochen darf und nicht muss“ 39 分钟 ▶ 2026年8月28日 Folge #135: Josef Donhauser: „Es gab nie einen Masterplan“ 30 分钟 ▶ 2026年8月21日 Folge #134: Elif Oskan & Markus Stöckle: "Bullshitten funktioniert heute nicht mehr" 50 分钟 ▶ 2026年8月14日 Rolling Pin Unplugged #7: Besteck, Bargeld, Trinkgeld: Abrechnung mit nervigen Gastro-Trends 22 分钟 ▶ 2026年8月7日 Folge #133: Henry McGovern – Per Zufall zum Gastro-Imperium 41 分钟 ▶ 2026年7月31日 Der RETTER #5: Karriere ist Teamsache 21 分钟 ▶ 2026年7月23日 Rolling Pin Unplugged #6: Die Causa Jürgens und warum das Service wichtiger ist als jeder Koch 25 分钟 ▶ 2026年7月17日 Rolling Pin Unplugged #5: Ist Trinkgeld überhaupt noch zeitgemäß? 23 分钟 ▶ 2026年7月9日 Folge #132: Johann Lafer über Krebs, Karriere und die Kraft der Ehrlichkeit 1 小时 0 分 ▶ 2026年7月3日 Der RETTER #4: Promis, Schnorrer und die Angst vor Testern 21 分钟 ▶ 2026年6月26日 Rolling Pin Unplugged #4: Wie kommt man als Koch in die Medien? PR-Mythen auf dem Prüfstand 24 分钟 ▶ 2026年6月19日 Folge #131: Küchenpoet Massimo Bottura: "Ein Koch ist mehr als die Summe seiner Rezepte!" 42 分钟 ▶ 2026年6月12日 Der RETTER #3: Zwischen Genuss und Absturz 17 分钟 ▶ 2026年5月27日 Folge #130: Manuela & Konstantin Filippou: Drei Restaurants. Zwei Michelin-Sterne. Eine Krise. 33 分钟 ▶ 2026年5月22日 Folge #129: René Redzepi: "Essen ist die Antwort auf jedes Problem" 1 小时 5 分 ▶ 2026年5月15日 Rolling Pin Unplugged #3: Wie kommt man wirklich in die The World's 50 Best? 25 分钟 ▶ 2026年5月8日 Folge #128: TV-Star Ali Güngörmüş: „Früher fehlte das Personal, heute fehlen die Gäste“ 39 分钟 ▶ 2026年5月1日 Der RETTER #2: Wohin verschwindet der Sommelier? 17 分钟 ▶ 2026年4月24日 Rolling Pin Unplugged #2: Welche Restaurants werden in Zukunft erfolgreich sein? 25 分钟 ▶ 2026年4月17日 Folge #127: „Können uns vor Bewerbungen kaum retten“: Julia Komp über das Revival des Koch-Berufs 49 分钟 ▶ 2026年4月10日 Der RETTER #1: Ist Service wichtiger als Küche? 18 分钟 ▶ 2026年4月9日 Der RETTER #0: Warum Service endlich wieder ernst genommen werden muss 16 分钟 ▶ 2026年4月3日 Unplugged #1: Braucht die Spitzengastronomie mehr Mut? 22 分钟 ▶ 2026年3月27日 Folge #126: So kämpft Sebastian Frank gegen Berlins Gastro-Misere 53 分钟 ▶ 2026年3月13日 Folge #125: Rasmus Munk: "Man kann mit einem Sternerestaurant die Welt verändern!" 36 分钟 ▶ 2026年2月27日 Folge #124: „Ich bin sowas von gelangweilt von diesen Speisekarten!“ - Jan Hartwig spricht Klartext 47 分钟 ▶ 2026年2月13日 Folge #123: „So konnte es nicht weitergehen": Nick Bril in knallharten Talk 33 分钟 ▶ 2026年1月30日 Folge #122: „Jetzt muss ich liefern!“ - Wissler-Nachfolger Dennis Kuckuck im Talk 51 分钟 ▶ 2026年1月16日 Folge #121: „Musste Jamie Oliver nach Hause schicken!“ So wurde Gennaro Contaldo zum Mentor einer ganzen Kochgeneration 19 分钟 ▶ 2026年1月2日 Folge #120: „Hört auf Systemgastronomie zu verteufeln!“: Jim Block-Mastermind im schonungslosen Talk 46 分钟 ▶ 2025年12月19日 Folge #119: „Wollte nur zurück ins Hotel und heulen!“: „The Taste“-Gewinner Pako Ködel im Exklusivtalk 50 分钟 ▶ 2025年11月28日 Folge #118: The Duc Ngo: “Sternegastronomie ist inflationär geworden” 21 分钟 ▶ 2025年11月14日 Folge #117: „Alles alleine zu machen war naiv und dumm!“: Alina Meissner-Bebrout im schonungslosen Talk 58 分钟 ▶ 2025年10月31日 Folge #116: Tim Raue: „Das war der schlimmste Tag meines Lebens!“ 59 分钟 ▶ 2025年10月17日 Folge #115: „Klassisches Fine Dining ist tot“ Wie Alexander Herrmann & Tobias Bätz die deutsche Kulinarik neu erfinden 44 分钟 ▶ 2025年7月11日 Folge #114: Fabio Giacobello über die unfassbare Erfolgsgeschichte des Fabios 1 小时 2 分 ▶ 2025年6月6日 Folge #113: Mit Feuer, Dampf und Erlebnisfaktor: Manuel Weißenböck und die neue österreichische Küche 1 小时 17 分 ▶ 2025年5月9日 Folge #112: Tobias Bätz: "Für jeden Gastronomen ist es heute krasser denn je" 55 分钟 ▶ 2025年4月25日 Folge #111: „Wer jetzt nicht knallhart kalkuliert, ist in zwei Jahren weg“: Die Geschwister Rauch im großen Podcast 1 小时 2 分 ▶ 2025年4月11日 Folge #110: Haferkater-CEO: "55 Millionen Umsatz in fünf Jahren sind sehr realistisch!" 1 小时 6 分 ▶ 2025年3月28日 Folge #109: „Menschen sollen mehr Biber essen und weniger Avocados!“ – Haubenkoch Max Stiegl im Talk 42 分钟 ▶ 2025年3月14日 Folge #108: Fritz Keller schlägt Alarm: „Die Mehrwertsteuererhöhung war das Ergebnis einer Neidgesellschaft!“ 1 小时 12 分 ▶ 2025年2月28日 Folge #107: "Das war wertlose Küche mit viel Scheißdreck!"Hannes Müller über seinen harten Aufstieg 1 小时 0 分 ▶ 2025年2月14日 Folge #106: „Hört auf etwas ‚Tatar‘ zu nennen, das aus Gemüse ist!“: Heiko Antoniewicz im knallharten Talk! 1 小时 12 分 ▶ 2025年1月31日 #Folge 105: „Michelin hat Österreichs Gastronomie zusammengeschweißt!“: Klemens Gold im exklusiven Podcast 1 小时 5 分 ▶ 2025年1月17日 Folge #104: "Auch in Zeiten wie diesen steckt die Gastronomie voller Chancen!": Karlheinz Hauser im exklusiven Podcast 1 小时 5 分 ▶ 2025年1月3日 Folge #103: „Neues ausprobieren – deswegen liebe ich Gastronomie!“ – Die Wirte des berühmtesten Wirtshauses im Talk 57 分钟 ▶ 2024年12月20日 Folge #102: „War kreativ zu stark eingeschränkt“: Rosina Ostler im großen Talk 1 小时 1 分 ▶ 2024年12月6日 Folge #101: Herbert Schmidhofer über die Misstände in der Gastronomie 1 小时 33 分 ▶ 2024年11月22日 Folge #100: „Insolvenz ist weniger schlimm als viele denken!“: Anthony Sarpong im schonungslosen Talk 52 分钟 ▶ 2024年11月8日 Folge #99: Kultbäcker Jochen Gaues: "Bin selber schuld an meiner wirtschaftlichen Misere" 56 分钟 ▶ 2024年10月25日 Folge #98: „Schweigen ist mein Geschäft“: Jetzt spricht Stundenhotel-Besitzer Heinz Rüdiger Schimanko aber trotzdem 57 分钟 ▶ 2024年10月11日 Folge #97: Landhaus Stricker-Mastermind Holger Bodendorf im großen Talk 1 小时 0 分 ▶ 2024年9月27日 Folge #96: Feuer, Fisch – und immer einen Schritt voraus: Stefan Doubek im großen Talk! 1 小时 0 分 ▶ 2024年9月6日 Folge #95: Sansibar-Küchenchef Sebastian Prüßmann und das Geheimnis hinter dem umsatzstärksten Einzelrestaurant Deutsch 52 分钟 ▶ 2024年8月16日 Folge #94: „Traue McDonald’s mehr als so manchem Sternekoch!“ – Toni Mörwald im knallharten Talk 1 小时 4 分 ▶ 2024年8月2日 Folge #93: „Wir stecken das Geld lieber in unser Produkt als ins Marketing!“ – Roland Huber im großen Talk 50 分钟 ▶ 2024年7月19日 Folge #92: „Man kann auf einem Holzbrett einen Stern kochen, wenn man will“: Daniel Gottschlich im großen Talk 56 分钟 ▶ 2024年7月5日 Folge #91: „Deutsche Hotelzimmer müssen teurer werden!“: Ingo Peters im schonungslosen Hotel-Talk 47 分钟 ▶ 2024年6月21日 Folge #90: „Haben damals selbst die Betten gemacht und die Klos geputzt“: Andreas Caminada exklusiven Talk 55 分钟 ▶ 2024年6月7日 Folge #89: Tohru Nakamura: "Finde die große Kritik an Menü-Restaurants nicht gerechtfertigt!" 1 小时 8 分 ▶ 2024年5月24日 Folge #88: Sigi Schelling im schonungslosen Talk „Brauche ein Coaching, um die jungen Mitarbeiter zu verstehen“: 57 分钟 ▶ 2024年5月9日 Folge #87: Mit welchen Ideen Sepp Schellhorn die Gastronomie Österreichs verändern will 58 分钟 ▶ 2024年4月26日 Folge #86: „Wenn du gut bist, kommen die Gäste überall hin!“: Sören Herzig im großen Talk 1 小时 7 分 ▶ 2024年4月12日 Folge #85: Mit Karpfen und Quitten auf drei Sterne: 3-Sterne-Koch Marco Müller im Talk 1 小时 8 分 ▶ 2024年3月29日 Folge #84: „Vegane Schnitzel und Würstel sind verlogener Kram!“: Franz Keller im knallharten Talk 1 小时 8 分 ▶ 2024年3月15日 Folge #83: Eines der erfolgreichsten Hotelrestaurants Deutschlands: Nikkei Nine-Küchenchef Kai Weigand im großen Talk 45 分钟 ▶ 2024年3月1日 Folge #82: Vom Alpenbub zum Styler und gastronomischen Kosmopoliten: Mario Lohninger im Talk 58 分钟 ▶ 2024年2月16日 Folge #81: Mochi-Mastermind Eddi Dimant über den nächsten großen Schritt sienes Gastro-Imperiums 59 分钟 ▶ 2024年2月2日 Folge #80: „Konzepte müssen von Herzen kommen, nicht von Marketingagenturen“: Erfolgsgastronom Bernd Schlacher im Talk 51 分钟 ▶ 2024年1月19日 Folge #79: „Man muss die Gäste näher an sich binden – wie Friseure!“: Heiko Antoniewicz im großen Talk 1 小时 11 分 ▶ 2024年1月5日 Folge #78: „Würde die Probezeit als CEO in einer großen Hotelkette nie bestehen“: 25 Hours-Mastermind Christoph Hoffmann 43 分钟 ▶ 2023年12月22日 Folge #77: „Hatten Abende, da haben wir einfach zu gemacht“: Christoph Kunz über sein erstes eigenes Restaurant 1 小时 1 分 ▶ 2023年12月7日 Folge #76: Lucki Maurer im sehr persönlichen Gespräch 1 小时 4 分 ▶ 2023年11月24日 Folge # 75: Theresia Palmetzhofer: "Anstatt über Personalnot zu schimpfen, sollten Betriebe Lehrlinge ausbilden!" 59 分钟 ▶ 2023年11月10日 Folge #74: Althoff-Hotels CEO Frank Marrenbach 1 小时 7 分 ▶ 2023年10月27日 Folge #73: „Gekürzte Öffnungszeiten sind nicht die Lösung!“: Hotelier Florian Weitzer im großen Talk 54 分钟 ▶ 2023年10月13日 Folge #72: "Nur gut kochen reicht heute nicht mehr!": Philipp Vogel im großen Talk 1 小时 6 分 ▶ 2023年9月29日 Folge #71: „Lehrlinge müssen endlich ordentlich ausgebildet werden können!“: Lukas Nagl im großen Talk 1 小时 1 分 ▶ 2023年9月15日 Folge #70: The Table-Mastermind Kevin Fehling im großen Talk 1 小时 0 分 ▶ 2023年9月1日 Folge #69: Multigastronom Josef Donhauser im exklusiven Talk 1 小时 14 分 ▶ 2023年8月18日 Folge #68 - Von Gordon Ramsays Schützling zum Überflieger New Yorks: Markus Glocker im großen Talk 1 小时 5 分 ▶ 2023年8月3日 Folge #67 Hubert Wallner im Talk„Die Zeiten von Gelees und Pürees mit 21 Handgriffen sind vorbei!“ 57 分钟 ▶ 2023年7月21日 Folge #66: „Das Essen sollte nicht nur schmecken, weil die Kuh Frieda hieß“ – Sophia Rudolph im großen Talk 1 小时 0 分 ▶ 2023年7月7日 Folge #65: „Muss auch Weine einkaufen, die mir überhaupt nicht schmecken!“: Realtalk mit Sommelier-Ikone Aldo Sohm 1 小时 23 分 ▶ 2023年6月23日 Folge #64: Fabian Günzel: „Müssen endlich aufhören auf die alten Zeiten rumzuhacken!“ 1 小时 8 分 ▶ 2023年6月9日 Folge #63: "Darum haben wir eine ganze Generation von Köchen verloren"- Johann Lafer über Deutschlands Sternegastronomie 1 小时 11 分 ▶ 2023年5月26日 Folge #62: Starkoch Alexander Herrmann: „Lasse mir Gastronomie nicht mehr kaputtreden! 1 小时 10 分 ▶ 2023年5月12日 Folge #61: „Ich wollte nicht mehr den Frauendeckel verpasst bekommen“: Agnes Karrasch über ihren Film „She Chef“ 1 小时 7 分 ▶ 2023年4月28日 Folge #60: Naturköchin Rebbeca Clopath 1 小时 5 分 ▶ 2023年4月14日 Folge #59: Heinz Gindullis alias Cookie: „Wenn schon vegetarisch kochen, dann Gerichte, die du sonst nicht kriegst“ 1 小时 6 分 ▶ 2023年3月31日 Folge #58: "Der deutsche Gastronom hat immer noch Angst vor dem Gast": Thomas Imbusch und Sophie Lehmann im großen Talk 1 小时 25 分 ▶ 2023年3月17日 Folge #57: Lisl Wagner-Bacher: "Habe nie gekocht, um es irgendwelchen Männern zu zeigen!" 1 小时 13 分 ▶ 2023年3月3日 Folge #56: "Finde das eine Unart": Jan Hartwig im knallharten Talk 46 分钟 ▶ 2023年2月3日 Folge #55: „Peinlich, dass Österreich keinen Guide Michelin hat“: Philip Rachinger im schonungslosen Talk 1 小时 4 分 ▶ 2023年1月20日 Folge #54: 2-Sterne-Koch Sebastian Frank – Der Untergang der Sternegastronomie? 58 分钟 ▶ 2023年1月5日 Folge #53: Detlef Bernhardt: Von Deutschlands Fusion-Vorreiter zum Überflieger der Flughafengastronomie 1 小时 19 分 ▶ 2022年12月23日 Folge #52: Alexander Kumptner - Vom rebellischen Bad Boy zum gefeierten TV-Star und Spitzenkoch 1 小时 4 分 ▶ 2022年12月9日 Folge #51 - Zuma-Mastermind Rainer Becker: Vom Kochlehrling an der Mosel zu einem der erfolgreichsten Gastro-Entrepreneu 1 小时 1 分 ▶ 2022年11月11日 Folge #50 - Luigi Barbaro: Vom Arbeiterkind Neapels zum Grande Gastro-Patrone Wiens 1 小时 8 分 ▶ 2022年10月28日 Folge #49 - Hans-Peter Wodarz: Vom Pagen zum legendären Paten der Erlebnisgastronomie 1 小时 11 分 ▶ 2022年10月14日 Folge #48 - Alain Weissgerber - Die einzigartige Erfolgsstory des Kreativgenies aus dem legendären Taubenkobel 1 小时 9 分 ▶ 2022年9月30日 Folge #47 - Max Strohe - Vom gefeuerten Lehrling zum gefeierten Sternekoch und TV-Star 59 分钟 ▶ 2022年9月16日 Folge #46 - Ariel Schiff - Vom Vom desillusionierten Lehrling zu einem der wegweisendsten Hoteliers Deutschlands 1 小时 3 分 ▶ 2022年9月2日 Folge #45 - René Frank - Der Starpâtissier, der Desserts revolutioniert 1 小时 7 分 ▶ 2022年8月19日 Folge #44 - "Restauranttester" Tim Raue & Katharina Raue: Was das TV-Duett mit dem neuen RTL-Format wirklich vorhat 1 小时 11 分 ▶ 2022年8月5日 Folge #43 - Michael Käfer: So erfindet Münchens ultimative Gastro-Größe das legendäre Familienunternehmen neu 1 小时 4 分 ▶ 2022年7月22日 Folge #42 - Bobby Bräuer - Vom Studienabbrecher zum Großmeister Kulinarikdeutschlands 1 小时 7 分 ▶ 2022年7月8日 Folge #41 - Fabio Haebel – Vom Praktikanten zum wegweisenden Multigastronomen Deutschlands 1 小时 12 分 ▶ 2022年6月24日 Folge #40 - Johannes Nuding - Vom Gasthaus-Praktikanten zum ersten österreichischen 3-Sterne-Koch seit Eckart Witzigmann 1 小时 21 分 ▶ 2022年6月10日 Folge #39 - Thomas Dorfer - Vom Wirtshauslehrling zum Shootingstar Gourmet-Österreichs 1 小时 11 分 ▶ 2022年5月27日 Folge #38 - Vitus Winkler - Vom Hotelierskind zum Poster Child der alpinen Jäger-und-Sammler-Küche 1 小时 5 分 ▶ 2022年5月13日 Folge #37 - Otto Koch - Vom Bundeswehr-Flüchtling zu Deutschlands Fine-Dine-Eminenz 1 小时 23 分 ▶ 2022年4月29日 Folge #36 - Hans Neuner - Vom Tiroler Wirtshauskind zu Portugals Fine-Dine-Kapitän 1 小时 5 分 ▶ 2022年4月15日 Folge #35 - Martin Klein - Vom Commis zum schillernden Jet-Set-Chef vom Hangar-7 52 分钟 ▶ 2022年4月1日 Folge #34 - Stefan Marquard - Vom gelernten Metzger zum Sternekoch und einflussreichen Gastro-Consultant 1 小时 2 分 ▶ 2022年3月18日 Folge #33 - René Antrag - Vom ahnungslosen Lehrling zum charismatischen Spitzensommelier im Steirereck 1 小时 5 分 ▶ 2022年3月4日 Folge #32 - Konstantin Filippou - Vom Spitzenkoch zum Multigastronom 49 分钟 ▶ 2022年2月18日 Folge #31 Richard Rauch - Vom kleinen Dorfwirt zum internationalen Trendsetter 1 小时 5 分 ▶ 2021年12月23日 Folge #30 Karlheinz Hauser - vom Auszubildenden zu einem der erfolgreichsten Gastronomen Deutschlands 1 小时 4 分 ▶ 2021年12月7日 Folge #29 - Thomas H. Althoff - Vom Rezeptionist zum erfolgreichsten Luxus-Hotelier Deutschlands 39 分钟 ▶ 2021年11月22日 Folge #28 - Walter Eselböck - Vom Autodidakten zum Revolutionär der österreichischen Gastronomie 50 分钟 ▶ 2021年11月2日 Folge #27 - Heinz Reitbauer - So geht Gastronomie 3.0 56 分钟 ▶ 2021年9月12日 Folge #26 - Mario Hofferer - Die Bartrends der Post-Corona-Ärea 49 分钟 ▶ 2021年8月30日 Folge #25 - Matthias Hahn - Von Alain Ducasses rechter Hand zum neuen kulinarischen Gestalter des Tantris 57 分钟 ▶ 2021年7月20日 Folge #24 - Eckart Witzigmann - Der Koch des Jahrhunderts 1 小时 25 分 ▶ 2021年7月6日 Folge #23 - Gerhard Retter - Der Spitzensommelier und Gastgeber des Jahres UNPLUGGED 1 小时 7 分 ▶ 2021年6月23日 Folge #22 - Martin Kocher - Österreichs Arbeitsminister über die „Fachkräfte-Kastastrophe" in der Gastronomie 44 分钟 ▶ 2021年6月9日 Folge #21 - Attila Dogudan - Die unglaubliche Erfolgsgeschichte des Do&Co-Gründers 1 小时 6 分 ▶ 2021年5月11日 Folge #20 - Daniel Stock - So wird man zu einer starken Arbeitgebermarke und gewinnt Mitarbeiter 55 分钟 ▶ 2021年4月27日 Folge #19 - Andreas Döllerer - Der einzigartige Erfolgsweg vom Erfinder der Cuisine Alpine 1 小时 4 分 ▶ 2021年4月13日 Folge #18 - Jan Hartwig - Der 3-Michelin-Sterne Hardliner 43 分钟 ▶ 2021年3月27日 Folge #17 - Roland Trettl - Darum begeistert der Provokateur ein Millionenpublikum 1 小时 8 分 ▶ 2021年3月16日 Folge #16 - Haya Molcho - Der unfassbare Aufstieg von Neni-Macherin 38 分钟 ▶ 2021年3月2日 Folge #15 - Justin Leone - Gastro-Punk Justin Leone im schonungslosen Talk 46 分钟 ▶ 2021年2月16日 Folge #14 - Max Stiegl - Gastro-Provokateur Max Stiegl spricht Klartext 49 分钟 ▶ 2021年2月2日 Folge #13 - Hans Haas - Tantris-Legende Hans Haas spricht über fünf Jahrzehnte Spitzengastronomie 55 分钟 ▶ 2021年1月19日 Folge #12 - Paul Ivic - Kulinarik-Pionier und Lebensmittel-Kritiker Paul Ivic spricht Tacheles 53 分钟 ▶ 2020年12月22日 Folge #11 - Ricky Saward - Radikal genial: Europas erster veganer Sternekoch im Exklusiv-Talk 48 分钟 ▶ 2020年12月8日 Folge #10 - Heinz Reitbauer - Vom Wirtshauskoch in den internationalen Kocholymp 44 分钟 ▶ 2020年9月23日 Folge #9 - Tim Raue - Ausnahmekoch Tim Raue im exklusiven Podcast 2 小时 25 分 ▶ 2020年8月26日 Folge #8 - Sven Elverfeld - 20 Jahre Aqua 49 分钟 ▶ 2020年8月11日 Folge #7 - The Duc Ngo - Vom Flüchtlingskind zu Berlins Goldgastronom 46 分钟 ▶ 2020年7月28日 Folge #6 - Patrick Rüther und Koral Elci - Hamburger Gastro-Kreuzritter Patrick Rüther und Koral Elci steigen auf die Ba 48 分钟 ▶ 2020年7月13日 Folge #5 - Ludwig Maurer - Produktfanat und Kreativgastronom Lucki Maurer im schonungslosen Talk 1 小时 4 分 ▶ 2020年6月30日 Folge #4 - Tim Mälzer - Gastro-Mastermind Tim Mälzer über den Weg aus der Krise 1 小时 9 分 ▶ 2020年5月29日 Folge #3 - Mathias Winkler - Sacher-Chef Matthias Winkler über die Zukunft der Luxus-Hotellerie 43 分钟 ▶ 2020年5月13日 Folge #2 - Christian Rach - Christian Rach über die Dos und Don’ts für einen erfolgreichen Neustart der Gastronomie 1 小时 9 分 ▶ 2020年4月28日 Folge #1 - Frank Rosin - Querdenker und Branchenkritiker Frank Rosin im exklusiven Talk 48 分钟 ▶